Chacra Don Neno

Es una empresa familiar que se dedica a la producción de dulces artesanales, licores y especialidades saladas, y se encuentra ubicada en el valle del Lago Buenos Aires, a los pies de la Cordillera de los Andes, en la localidad de Los Antiguos, provincia de Santa Cruz. 

En 1997, mientras María Luisa envasaba dulces de corintos se acercó un turista, de los pocos que llegaban al pueblo de Los Antiguos en ese entonces, y compró los diecisiete frascos que acaba de envasar. La producción de la chacra ya era un hecho y hacer dulces para la casa era lo habitual, pero fue la compra de este turista lo que les dio el empuje necesario para comenzar con la producción de dulces, licores y escabeches con fines comerciales. 

Una nuevageneración conduce actualmente el emprendimiento, Camila Treffinger y James Thompson son los encargados de seguir con la herencia de hacer dulces. Chacra “Don Neno” es la marca santacruceña más importante en la elaboración de este tipo de productos.

En el lugar siembran y cosechan cerezas, frambuesas, frutillas, moras, cassis, corintos, guindas, manzanas, peras, membrillos, ciruelas, rosa mosqueta, tomates, repollo, ajo, lechuga, choclos, zanahorias, remolachas, pepinos, berenjenas, zapallos, cebollas, laurel, lavanda, entre otros cultivos. Todas sus frutas y verduras son de primera calidad, 100% orgánicas y naturales.

La atención y la venta están a cargo de sus propios dueños, quienes además ofrecen una visita guiada por la chacra, descubriendo los distintos cuadros de producción, contando vivencias, anécdotas e historias.

Sus productos, a diferencia de otros de la misma industria, ofrecen «Sabores con historia». La mayoría responden a una circunstancia geográfica, herencia de recetas y amor por la comida. El dulce de manzanas con pasas de cerezas y nueces, por ejemplo, es una receta que hacia la abuela desde “toda la vida”. Hoy, es un producto gourmet. Sin embargo, esta combinación nace con la coincidencia de temporadas: cuando es época de manzanas también lo es de nueces y las pasas de cerezas están en su mejor momento. 

Chacra “Don Neno” abrió sus puertas al público con la intención de compartir su producción, sus costumbres, anécdotas, anhelos y aspiraciones.

 

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