Indio

Yerba Mate Indio es una pequeña empresa familiar, encabezada por Hugo Friedemberg, e integrada a una asociación de 13 secaderos que aplican el sistema tradicional tipo Barbacuá, en Oberá, la zona central de Misiones. Sólo 6 de ellos han logrado envasar la yerba con su propia marca.

Los padres de Hugo siempre tuvieron este tipo de secaderos y por eso en el año 2012 decidió, con su familia, llegar al consumidor con su propio producto terminado y envasado, poniendo el acento en la calidad y en los cuidados a lo largo de toda la cadena de producción de la yerba mate, desde las plantaciones (yerbales-podas-secadero-estacionamiento-molienda) hasta el paquete cerrado (envasado) e impreso.

La empresa recibe apoyo permanente de INTA – OBERÁ, en cuanto a las capacitaciones en suelo, poda, mejoras en los secaderos, fertilizaciones y asesoramiento constante.

Utilizan el sistema Barbacuá, técnica utilizada por los guaraníes hace más de 400 años. Se trata de un lento y dedicado proceso de deshidratación en el que las hojas son expuestas al calor del fuego de leña durante 10 o 12 horas, tomando así las esencias de un selecto grupo de maderas.

La yerba es estacionada durante 2 años, porque durante el período que va de los 18 hasta los 24 meses, en depósitos propios, la yerba adquiere cualidades que, con menos estacionamiento, sería imposible.

Para el tiempo de cosecha y el posterior secado, entre los meses de mayo y agosto, contratan a unos 12 operarios. Un porcentaje de la materia prima, o yerba verde, se compra a otros pequeños productores de la zona.

Yerba Mate INDIO se presenta en envases de medio kilo y de un kilo, los que se ajustan a las normas ecológicas, ya que se elaboran con papel reciclable, y no se emplean clorados, sino tintas al agua, biodegradables.

Además, tratan de desarrollar una distribución lo más directa posible, para no encarecer el producto, y con el incesante afán de mejorar cada vez más su calidad y logística.

Es una yerba realizada de manera orgánica, no contiene pesticidas, ni herbicidas, no saborizantes, ni aromatizantes artificiales.

Entre las grandes ventajas de esta extensa maduración, está el hecho de que no produce acidez ni piedras en la vesícula, su sabor es más suave, su aroma es delicado y por supuesto, es más duradera. Todas las características que hacen una gran diferencia a la hora de tomarse unos buenos mates.

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