Neike

Soldini es un pueblo de 3.500 habitantes, ubicado a 15 kilómetros de Rosario, cuya principal característica productiva es la horticultura. Históricamente, los pequeños productores de la zona comercializaban sus cultivos a través de intermediarios que a su vez los revendían en el mercado a muy bajo valor y con un gran porcentaje de pérdidas por saturación.

El grupo que desarrolla el emprendimiento “Neike” fue surgiendo a partir de distintas experiencias de trabajo asociativo, iniciadas alrededor del año 2010, con la intención de darle valor agregado a los vegetales que se producen en la zona; fue así que comenzaron con la elaboración de bandejas de ensaladas, luego elaboraron distintas combinaciones de vegetales frescos envasados al vacío listos para cocinar, y actualmente el fuerte de la producción está enfocada a la producción de vegetales agroecológicos deshidratados.

Desde el año 2013, se promueve en la zona la producción agroecológica. Con mucho esfuerzo familiar y apoyo de instituciones públicas, cinco familias de Soldini, y otras más de Rosario, están en un proceso de transición agroecológica.

Para hacer sustentable esta actividad fue necesario diseñar nuevas e innovadoras formas de generar valor agregado y sumar canales de comercialización que generaran un incentivo para continuar con la producción, mejorando los ingresos de las familias productoras.

En estos momentos se elaboran distintos productos hortícolas de temporada, deshidratados y envasados en paquetes de 15 gramos aproximadamente. Esta técnica posibilita conservar los vegetales y mejorar las condiciones de comercialización.

La producción primaria de los vegetales la realiza un grupo de familias de productores hortícolas que viven y trabajan en la zona rural de la localidad de Soldini y el periurbano de Rosario, el modo de producción es totalmente agroecológico y tiene acompañamiento técnico de la comuna de Soldini, la secretaría de agricultura familiar y el INTA. Ellos proveen los vegetales y se trasladan para ser procesados y envasados en la planta donde se elaboran los productos “Neike”, donde se disponen de las instalaciones necesarias para iniciar el proceso de selección, lavado y trozado.