YERBA MATE IVÚ

Raúl López, lleva adelante el emprendimiento cooperativo junto a su familia.

Raúl López llegó a la provincia de Misiones en 1998 para comenzar con la elaboración de yerba mate. La marca Ivú está respaldada por un sistema de certificación y control que comienza con la producción primaria, continúa con el procesamiento y culmina con el envasado y la distribución del producto.

Además, la yerba mate Ivú cuenta con el sello “Orgánico Argentina” otorgado por el Ministerio de Agroindustria de la Nación a los productos que minimicen el uso de los recursos no renovables y no utilicen fertilizantes y plaguicidas sintéticos, promoviendo así la protección del medio ambiente y la salud humana.

López cuenta que “las plantaciones ya se han adaptado a la producción orgánica, a buscar su alimento sólo de la tierra”. A su vez, remarca la alta aceptación de la yerba que, a través de la participación en ferias y eventos gastronómicos, ha llegado a todo el país.

A través de la marca Ivú, la cooperativa CREO produce y comercializa su yerba mate pero también una serie de productos entre los que se destacan jugos naturales, azúcar rubio, mermeladas, te de rosella, tomate triturado y miel, entre otros.

El caso de CREO se inscribe en un proceso de consolidación de emprendimientos agroalimentarios que posicionan a Argentina entre los primeros productores orgánicos del mundo. Los datos de 2017, suministrados por SENASA y el área de Alimentos y Bebidas del Ministerio de Agroindustria de la Nación, revelan la existencia de 1.157 operadores certificados, 204.000 hectáreas destinadas a la producción vegetal, 77.042 hectáreas cosechadas, más 176 mil toneladas exportadas y un mercado interno en pleno crecimiento. En este sentido, ambas instituciones señalan que la producción orgánica se trata de un sistema productivo, diferenciado y sustentable, representando actualmente una alternativa posible, rentable y que agrega valor a los alimentos.

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